第二个原因价格高,我们的招牌打出去了,客人买了之后,可以通过价格来彰显面子。”
赵掌柜的赞许的点了点头,眉头也渐渐的松开了。卫陵继续说道:“而且,能来满香楼请客吃饭的客人,不是大富大贵之人,也必定不缺那一口吃食的银子。我们卖的一是品质,二是价格高,给客人带来的面子。”
三个人都不由自主的点了点头,余小螺也正是这么想的。长期以恶性竞争,价格超低,那就是不挣钱了。赚不到钱,长久来说,只能把食材的质量压到最低。而这家酒楼如果是出了名的便宜,要面子,请有人吃饭的达官贵人就必不会来。“味道一样,这家酒楼主打的就是低价,但这到底不长久。一个是让客人没了面子,因为客人都不缺银子。第二,食材的质量也只能靠背后东家的财力撑着了,等不了多久……”卫陵冷哼一声,然后嗤笑道:“若是对家酒楼提高价格,那些图便宜的主顾们大多都会奔向我们满香楼,因为源头是在满香楼,同样是贵,为何不找正品,而找赝品!”
赵掌柜的赞许的点了点头,不过并没有再次发问。“若是对家酒楼停止仿造,停止售卖,就会有一大波贪便宜的顾客去对家酒楼闹事,因为他们买不到便宜的东西,肯定会觉得自己吃亏。”
“你这小伙子不错,继续。”
慕晟屿也忍不住点了点头,低声地对余小螺说道:“小嫂子,你看人目光可以。”
“同样的,若是对家酒楼不停止仿冒,不提高价格,但是食材质量会下降,客人们又不是傻子,前后食材不同,味道肯定有大差别,如此一来,对家酒楼的名声就臭了!”
啪啪啪!赵掌柜的再次赞许的点了点头,拍板定音。“小伙子,你年纪轻轻就有这个见识,着实是令人刮目相看!”